สรุปหลัก: ไซรัปกลูโคส-ฟรุกโตส (HFCS) ผลิตตามมาตรฐานแห่งชาติ ให้รสหวานสะอาดและเก็บความชื้นได้ดี ใช้ในเครื่องดื่ม เบเกอรี และการให้ความหวานทั่วไป จัดหา F42 F55 และ F60 ตามสเปกสัญญา แนะนำให้ยืนยันความหวานและปริมาณการใช้ด้วยการทดลอง
HFCS มาตรฐาน
ไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูงผลิตตามมาตรฐานแห่งชาติ โปรไฟล์ความหวานสะอาดและการเก็บความชื้นดี สำหรับเครื่องดื่ม เบเกอรี และให้ความหวานทั่วไป F42, F55 และ F60 จำหน่ายตามสเปกสัญญา ควรยืนยันความหวานและปริมาณใช้โดยทดลอง
คุณสมบัติ
- ความหวานสะอาด: ใกล้เคียงซูโครส ไม่มีรสข้างท้ายเด่นชัด
- หวานเย็น: ความหวานรับรู้แรงขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ เหมาะกับเครื่องดื่มเย็น
- เก็บความชื้นดี: ช่วยชะลอการสูญเสียความชื้นในขนมอบ
- เข้าสู่ปฏิกิริยามาลาร์ดได้ง่าย: สนับสนุนการพัฒนาสีและรส (ต้องควบคุมกระบวนการ)
- หมักได้ดี: ยีสต์ใช้ได้โดยตรง
- ผสมกับสารให้ความหวานเข้มข้นสูง: ปรับโปรไฟล์ความหวาน
- ทดแทนซูโครสได้เต็มที่: ใช้อย่างกว้างขวางในเครื่องดื่ม เบเกอรี และลูกกวาดเหมือนซูโครส มีผลเสริมฤทธิ์ให้ความหวาน
- ปรับต้นทุนและเนื้อสัมผัส: เพิ่มเนื้อสัมผัสและรักษาเท็กซ์เจอร์พร้อมลดต้นทุนสูตร
- ครบทุกเกรด: F42, F55 และ F60 ตอบสนองความหวานและกระบวนการที่แตกต่างกัน
การใช้งาน
สถานการณ์อาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์นี้ (ปริมาณการใช้ต้องยืนยันด้วยการทดลอง)
เครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้: ให้ความหวานหลัก
เครื่องดื่มชาและกาแฟ: ปรับความหวาน
เบเกอรีและขนมอบ: เก็บความชื้น สี และต้านการเก่า
เครื่องปรุงและซอส: ปรับความหวาน
ลูกกวาด: ความหวานและเนื้อ
เครื่องดื่มนมและโปรตีนพืช: ปรับเนื้อสัมผัส
เครื่องดื่มอัดลมและผลไม้: F55/F60 มักทดแทนน้ำตาลทรายขาว
นมและไอศกรีม: ปรับโปรไฟล์ความหวานและต้านการตกผลึก
ขนมปัง ขนมอบ และผลไม้เชื่อม: ควบคุมความชื้นและการตกผลึก
ระบบเกรด: F42 / F55 / F60
F42, F55 และ F60 เป็นเกรดปกติของ HFCS มาตรฐาน จัดประเภทตามเนื้อหาฟรุกโตส (ต่อของแข็ง) ปัจจุบันรวมเข้ากลุ่มผลิตภัณฑ์นี้เพื่อการผลิตและจัดหาแบบเดียวกัน ไม่แสดงเป็นสายผลิตภัณฑ์แยกต่างหากแล้ว จำหน่ายตามฟรุกโตส (ต่อของแข็ง) ≥42%, ≥55% และ ≥60% ฟรุกโตส+กลูโคส ≥92%, ≥95% และ ≥95% และของแข็ง ≥70.5%, ≥76.5% และ ≥72.5% ผลิตตาม GB/T 20882.4-2021
การเลือกเกรดขึ้นอยู่กับความต้องการความหวานและระบบการใช้งาน สำหรับเกรดหรือชุดสเปกเฉพาะ ติดต่อเราเพื่อจัดการผลิตตาม
สเปก
| หัวข้อ | สเปก | ที่มา |
|---|---|---|
| เนื้อหาฟรุกโตส (ต่อของแข็ง) | F42 ≥42.0%; F55 ≥55.0%; F60 ≥60.0% | GB/T 20882.4-2021 |
| ฟรุกโตส + กลูโคส (ต่อของแข็ง) | F42 ≥92.0%; F55 ≥95.0%; F60 ≥95.0% | GB/T 20882.4-2021 |
| ของแข็ง | F42 ≥70.5%; F55 ≥76.5%; F60 ≥72.5% | GB/T 20882.4-2021 |
| pH | 3.3–4.5 | GB/T 20882.4-2021 |
| สี / การถ่ายเทแสง | สี ≤50 RBU; การถ่ายเทแสง ≥96.0% | GB/T 20882.4-2021 |
| เถ้าซัลเฟต / อนุภาคที่ไม่ละลาย | เถ้าซัลเฟต ≤0.05 ก./100 ก.; อนุภาคที่ไม่ละลาย ≤6.0 มก./กก. | GB/T 20882.4-2021 |
| ความหวานสัมพัทธ์ (ซูโครส = 1) | ประมาณ 1.0 (F42); ประมาณ 1.05 (F55) | ข้อมูลอ้างอิง แตกต่างตามอุณหภูมิและเมทริกซ์ |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้าง | ≤10 mg/kg | ข้อกำหนดขีดจำกัด |
| ตะกั่ว / สารหนูรวม | ตะกั่ว ≤0.5 มก./กก.; สารหนูรวม ≤0.5 มก./กก. | GB 2762 (น้ำตาลและน้ำตาลคาร์โบไฮเดรต) |
| เกณฑ์จุลชีววิทยา | จุลินทรีย์ทั้งหมด ≤3000 CFU/g; โคลิฟอร์ม ≤0.3 MPN/g; ไม่พบเชื้อก่อโรค | ทดสอบตามชุด GB 4789 |
| บรรจุภัณฑ์ | ถัง PE เกรดอาหารหรือคอนเทนเนอร์ IBC | ตามสั่ง |
| การเก็บและอายุการเก็บ | เก็บในที่อากาศถ่ายเทและแห้ง ไม่วางบนพื้นและห่างจากผนัง อายุการเก็บ 12 เดือน | ตามที่ระบุบนฉลากผลิตภัณฑ์ |
บรรจุภัณฑ์และการส่งมอบ
ตัวเลือกด้านล่างเป็นข้อมูลเบื้องต้น สเปกและเงื่อนไขที่แน่นอนอ้างอิงตามข้อตกลงการค้า
- ถังเกรดอาหาร 25 / 75 / 250 กก. (อ้างอิงข้อตกลงการค้า)
- ถัง IBC 1000 กก. (อ้างอิงข้อตกลงการค้า)
- ถังขนส่งเกรดอาหารเทกอง (อ้างอิงข้อตกลงการค้า)
- ออเดอร์ทดลองตั้งแต่ 1 ตัน (อ้างอิงข้อตกลงการค้า)
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
รูปผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของพินชิง
คำถามที่พบบ่อย
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับที่มาของสเปก การใช้งาน และเงื่อนไขการค้า
คำถามผลิตภัณฑ์ที่ตอบแล้ว
HFCS มาตรฐานคืออะไร?
ไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูงผลิตตามมาตรฐานแห่งชาติ ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสเป็นหลัก ใช้เป็นส่วนผสมให้ความหวานในเครื่องดื่มและอาหารทั่วไป
มีเกรดใดบ้าง?
F42, F55 และ F60 จำหน่ายเป็นมาตรฐาน: ฟรุกโตส (ต่อของแข็ง) ≥42%, ≥55% และ ≥60% ฟรุกโตส+กลูโคส ≥92%, ≥95% และ ≥95% ของแข็ง ≥70.5%, ≥76.5% และ ≥72.5% ผลิตตาม GB/T 20882.4-2021 เกรดฟรุกโตสสูง F90 อธิบายในหน้า F90
ต่างจาก F90 HFCS อย่างไร?
F90 มีเนื้อหาฟรุกโตสและความหวานสูงกว่า เหมาะกับสูตรน้ำตาลลดและฐานให้ความหวานผสม เกรดมาตรฐานรสใกล้ซูโครส เหมาะกับให้ความหวานทั่วไปและให้ความหวานหลักในเครื่องดื่ม
เหมาะกับผลิตภัณฑ์ใด?
เครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ เครื่องดื่มชาและกาแฟ เบเกอรีและขนมอบ เครื่องปรุงและซอส ลูกกวาด และเครื่องดื่มนม
เก็บรักษาอย่างไร?
เก็บปิดผนึกในที่เย็น แห้ง ห่างจากความร้อนและแสงแดดโดยตรง และใช้ทันทีหลังเปิด อายุการเก็บมาตรฐาน 12 เดือน ตามที่ระบุบนฉลากผลิตภัณฑ์
ปรึกษาผลิตภัณฑ์
ไม่พบสิ่งที่ต้องการ? ส่งคำถามถึงเรา ทีมงานจะตอบกลับภายใน 24 ชั่วโมง
ขอสเปกและใบเสนอราคา
ติดต่อเราเพื่อสอบถามปริมาณฟรุกโตส ของแข็งทั้งหมด ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ และ COA ประจำล็อตของเกรดนี้