Produits - Anhui Pinqing | sirop de glucose-fructose (HFCS) F42/F55/F60/F90, Sirop aromatisé & sirop d'isomalto-oligosaccharide

Gamme de produits

Pinqing propose les séries de produits suivantes (chacune produite selon les normes nationales chinoises ; les spécifications détaillées figurent sur la page du produit) :

Les cinq gammes de produits en détail

Positionnement, paramètres clés et résumé des applications de chaque gamme ; contactez le service commercial pour la fiche technique complète.

Fructo-oligosaccharide (FOS)

Oligosaccharide prébiotique proposé en grades type 55 et type 95 ; matière sèche du liquide ≥75 %, humidité du solide (poudre/granulés) ≤5,0 %, pH 4,5-7,0.

Hydrosoluble, avec environ 30-60 % de la sucrosité du saccharose, permettant un ajustement fin de la sucrosité dans les formules à teneur réduite en sucre
Stable à pH neutre (4-7) et en conditions normales de stérilisation et de cuisson, avec peu de brunissement à haute température
Utilisé comme ingrédient prébiotique dans les boissons, les produits laitiers fermentés, les préparations pour nourrissons et les compléments alimentaires

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Sirop d'isomalto-oligosaccharide (IMO)

Sirop d'oligosaccharides fonctionnels composé principalement d'isomaltose, de panose et d'isomaltotriose, proposé en IMO-50 et IMO-90 ; matière sèche du sirop ≥75 %, pH 4,0-6,0, transmittance ≥95 % ; humidité de la poudre ≤5 %, solubilité ≥99 %.

Environ 40-60 % de la sucrosité du saccharose, doux et rond, avec un bon portage d'arômes
Résistant à la chaleur et aux acides, adapté à la boulangerie-pâtisserie, aux produits laitiers et aux boissons acides
Apporte à la fois sucrosité et maîtrise de la texture dans les produits laitiers, les boissons lactées fermentées et la boulangerie-pâtisserie

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Sirop aromatisé (sur mesure / OEM)

Mélangé sur base de sirop selon le goût, la sucrosité et l'acidité requis, avec production en marque blanche OEM/ODM ; intensité aromatique et Brix confirmés par échantillon.

Des orientations caramel, cassonade, miel, vanille et vanille au sel marin sont disponibles (confirmées par échantillon)
Conditionnement en marque blanche et gestion confidentielle des formules pris en charge
Adapté aux thés infusés, aux chaînes de café, aux glaces et aux glaçages de boulangerie-pâtisserie

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Sirop de glucose-fructose F90 (sirop riche en fructose)

Teneur en fructose (sur matière sèche) ≥90 %, fructose + glucose ≥95 %, matière sèche ≥75 %, pH 3,3-4,5, couleur ≤50 RBU, transmittance ≥96 %.

Sucrosité relative d'environ 1,2-1,6 fois celle du saccharose (saccharose = 1), augmentant lorsque la température baisse
Bonne humidification, résistance à la cristallisation et pression osmotique élevée, adapté aux formules à teneur réduite en sucre et sans sucre
Utilisé dans les boissons fraîches, les confitures, la confiserie, ainsi que pour l'humidification et le brunissement en boulangerie-pâtisserie

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Sirop de glucose-fructose standard (F42 / F55 / F60)

Trois grades selon la teneur en fructose : ≥42 %/≥55 %/≥60 % (sur matière sèche), fructose + glucose ≥92 %/≥95 %/≥95 %, matière sèche ≥70,5 %/≥76,5 %/≥72,5 %.

Sucrosité nette, bonne humidification et résistance à la cristallisation ; facilement interchangeable avec le saccharose
F42 pour l'édulcoration et l'humidification générales, F55 comme grade courant pour les boissons, F60 pour les boissons très sucrées et la boulangerie-pâtisserie
Utilisé dans les boissons gazeuses et les jus, les boissons lactées, la boulangerie-pâtisserie, les fruits en conserve et la fermentation

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FOS ou IMO : comment choisir

Les deux sont des oligosaccharides fonctionnels. Ils diffèrent surtout par la structure glycosidique, le profil de sucrosité et la tolérance aux procédés ; ils peuvent aussi être associés.

FOS ou IMO : comment choisir
Élément	Fructo-oligosaccharide (FOS)	Isomalto-oligosaccharide (IMO)
Liaison glycosidique et composants principaux	Type saccharose (liaisons bêta-2,1), principalement GF2 à GF4	Liaisons alpha-1,6, principalement isomaltose, panose et isomaltotriose
Grades standard (sur matière sèche)	Type 55 ≥55 % ; type 95 ≥95 %	IMO-50 ≥50 % ; IMO-90 ≥90 %
Sucrosité relative (saccharose = 100)	env. 30-60	env. 40-60
Profil de sucrosité	Pur et net, proche du saccharose ; adapté à l'association avec des édulcorants intenses	Doux et rond, avec une bonne persistance de sucrosité et un bon portage d'arômes
Tolérance aux procédés	Stable à pH neutre (4-7) et en conditions normales de stérilisation et de cuisson ; faible brunissement de Maillard à haute température	Résistant à la chaleur et aux acides ; adapté à la boulangerie-pâtisserie, aux produits laitiers et aux boissons acides
Applications typiques	Boissons enrichies en fibres, produits laitiers fermentés, préparations pour nourrissons, compléments alimentaires	Produits laitiers, boulangerie-pâtisserie, boissons et boissons lactées fermentées, confiserie, aliments fonctionnels
Norme	GB/T 23528.2-2021	GB/T 20881-2017

Comparaison des grades de sirop de glucose-fructose : F42 / F55 / F60 / F90

Les quatre grades diffèrent par leur teneur en fructose : plus le grade est élevé, plus le sirop est sucré et plus l'effet de sucrosité à froid est marqué. Le choix du grade dépend de la sucrosité cible et des conditions de fabrication du produit fini.

Comparaison des grades de sirop de glucose-fructose : F42 / F55 / F60 / F90
Paramètre	F42	F55	F60	F90
Teneur en fructose (sur matière sèche)	≥42%	≥55%	≥60%	≥90%
Fructose + glucose (sur matière sèche)	≥92%	≥95%	≥95%	≥95%
Matière sèche	≥70.5%	≥76.5%	≥72.5%	≥75%
pH	3.3-4.5	3.3-4.5	3.3-4.5	3.3-4.5
Couleur	≤50 RBU	≤50 RBU	≤50 RBU	≤50 RBU
Cendres sulfatées	≤0,05 g/100 g	≤0,05 g/100 g	≤0,05 g/100 g	≤0,05 g/100 g
Transmittance	≥96%	≥96%	≥96%	≥96%
Sucrosité relative (saccharose = 1)	env. 1,0	env. 1,05	env. 1,1-1,2	env. 1,2-1,6 (plus sucré à basse température)
Usage typique	Édulcoration et humidification générales : boissons, boulangerie-pâtisserie, fruits en conserve	Boissons courantes : gazeuses, jus, boissons lactées	Boissons très sucrées, brunissement en boulangerie-pâtisserie et portage d'arômes	Formules à teneur réduite en sucre et sans sucre, boissons fraîches, confitures, confiserie

Applications des produits

Nos produits à spectre complet couvrent diverses applications alimentaires et de boissons :

Boissons

Source de sucre standard et à haut pouvoir sucrant pour boissons gazeuses, aux fruits et fonctionnelles, rafraîchissante et anti-cristallisation.

Crème glacée & boissons glacées

Améliore la douceur et supprime la formation de cristaux de glace ; le sirop de caramel est utilisé pour les nappages et les garnitures aromatisées.

Thé au lait & boissons laitières

Ajustement du pouvoir sucrant et de la texture pour le lait fermenté, les boissons laitières et les thés fraîchement infusés.

Gelée & confiserie

Excellente compatibilité avec les systèmes gélifiants, pouvoir sucrant net et libération uniforme du pouvoir sucrant.

Boulangerie-pâtisserie

La rétention d'humidité, l'anti-cristallisation et les propriétés de support d'arôme améliorent la texture et la durée de conservation.

Aliment fonctionnel & aquaculture

Applications prébiotiques du sirop IMO et supplémentation énergétique pour l'alimentation en aquaculture.

Bière

Fournit une source de sucre fermentescible, aidant à réguler le degré de fermentation et l'équilibre du corps.

Fruits en conserve

Préserve l'arôme et la couleur grâce à des propriétés osmotiques stables, maintenant la forme et l'apparence du fruit.

Processus de service

Livraison personnalisée des besoins à la production de masse

1

Besoins

Compréhension des scénarios d'application, des spécifications et des besoins en arômes, définition des spécifications et du calendrier de livraison.

2

Échantillonnage

Fourniture d'échantillons et de commandes d'essai en petits lots (minimum 1 tonne) pour vérifier les spécifications et le goût.

3

Production

Production normalisée avec facture TVA 13 %, logistique directe usine ou livraison par citerne.

4

Service continu

Approvisionnement stable et suivi qualité, prenant en charge les commandes répétées et l'itération de formule.

Sélection des produits et FAQ

Questions courantes sur le choix du grade, les données de spécification et les conditions commerciales ; contactez notre équipe commerciale pour plus de détails.

Comment choisir un grade de sirop de glucose-fructose (F42 / F55 / F60 / F90) ?

Le choix dépend de la sucrosité cible et des conditions de fabrication du produit fini : F42 pour l'édulcoration et l'humidification générales, F55 comme grade courant pour les boissons, F60 pour les boissons très sucrées et le brunissement en boulangerie-pâtisserie, et F90 pour les formules à teneur réduite en sucre et sans sucre et les systèmes d'édulcorants combinés.

Quelles sont les différences de paramètres clés entre F42 / F55 / F60 / F90 ?

Voir le tableau comparatif de cette page : teneur en fructose ≥42 %/≥55 %/≥60 %/≥90 %, fructose + glucose ≥92 %/≥95 %/≥95 %/≥95 %, matière sèche ≥70,5 %/≥76,5 %/≥72,5 %/≥75 %, pH 3,3-4,5 pour tous les grades, couleur ≤50 RBU et transmittance ≥96 %.

Faut-il choisir le FOS ou l'IMO ?

Choisissez le FOS (type 55/type 95) lorsque l'objectif est l'enrichissement en fibres, les préparations pour nourrissons ou les compléments alimentaires ; choisissez l'IMO (IMO-50/IMO-90) lorsque la priorité est la sucrosité et la maîtrise de la texture dans les produits laitiers, la boulangerie-pâtisserie et les boissons. Les deux peuvent aussi être associés dans une même formule.

Puis-je obtenir en une seule fois les fiches techniques et les plans d'échantillons de toutes les gammes ?

Oui. Contactez le service commercial pour recevoir en une seule demande les fiches techniques, les options de conditionnement, les échantillons et les certificats d'analyse du lot (COA) des cinq gammes.

Les produits contiennent-ils des organismes génétiquement modifiés ?

Les produits sont obtenus à partir d'amidon et de saccharose par conversion enzymatique puis séparation/purification. Si un projet nécessite des déclarations non-OGM (IP) ou des documents de système, veuillez le confirmer dès la demande de prix ; les documents officiels fournis font foi.

Quels sont le conditionnement standard et la quantité minimale de commande ?

Le conditionnement standard est en fûts de 25 kg (liquide) et sacs de 25 kg (solide) ; des conteneurs IBC de 1 000 kg et des citernes alimentaires sont également disponibles. La quantité minimale pour les commandes personnalisées et en marque blanche est de 1 tonne, les petites commandes d'essai étant acceptées.

Obtenir les spécifications produit

Contactez-nous pour les spécifications de matière sèche, la teneur en fructose et les rapports COA

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